LA NOSTRA CANTINA
Di seguito proponiamo alcuni dei nosti migliori vini e champagne da abbinare con i nostri menu di carne e pesce
ALTEMASI MILLESIMATO40€
Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese
I vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino [Valle dei Laghi, le colline di Trento e l’Altopiano di Brentonico, situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine.
FERRARI MAXIMIUM40€
Splendido a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento con una grande mozzarella di bufala o con una classica insalata di polpo.
Giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito.
FERRARI PERLE'60€
Splendido a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento con un grande culatello o con un piatto di vitello tonnato.
Giallo intenso con riflessi dorati, dal perlage finissimo e persistente. Al naso esprime un bouquet intenso di particolare finezza, con sentori di fiori di mandorlo e mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane. Al palato è seducente ed elegante, con una sensazione vellutata molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, piacevoli sentori di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello chardonnay.
ALTEMASI ROSE50€
Adatto come aperitivo, ottimo con secondi a base di carne e pesce alla griglia
Alta collina nei dintorni di Trento e Altopiano di Brentonico tra i 450 e i 600 metri di altitudine.
FERRARI PERLE' BIANCO70€
eccezionale per essere servito come aperitivo. Ottimo anche in abbinamento di piatti a base di pesce a carne bianca, e con i crostacei sia cotti al vapore sia alla griglia
Giallo paglierino, tendente al dorato. Al naso emergono raffinati aromi di agrumi canditi (mandarino, lime), che lasciano dopo poco il posto a intensi soffi speziati (vaniglia, pepe bianco) e tostati. Al sorso è fresco e sapido, con buona persistenza e armonia. Retrogusto persistente di frutta disidratata. Elegante.
